Aspikwaren und Sülzen sind die Evergreens am Kalten Büffet. Grundsätzlich unterscheiden sich bei in der Art der Herstellung:
Bei Sülzen werden die noch warmen Einlagen mit der Gelee-Masse übergossen, so dass alles gemeinsam abkühlt.
Bei der Produktion von Aspikwaren werden die Einlagen – also verschiedene Fleischsorten und Gemüsearten – erst abgekühlt und dann übergossen.
Wir haben beispielsweise Kalbfleisch in Aspik, Schweinskopfsülze oder den Klassiker Corned Beef sowie viele weitere Spezialitäten in hervorragender Qualität zur Auswahl.